Autor:
Prim.dr.sci. Josip Lončar,dr.med
Pčelinji med je proizvod koji medonosne pčele dobivaju preradom nektara i
medljike u mednom mjehuru. Pčela pomoću enzima pretvara saharozu iz
nektara ili medljike u glukozu i fruktozu, a suvišak vode uklanja
višekratnim prenošenjem istih iz stanica saća, te prozračivanjem
košnice. Osim vode (14-20 %), glukoze i fruktoze (75-80 %), med sadrži
i druge ugljikohidrate (saharozu, maltozu, dekstrin), flavonoide, te
druge organske tvari (organske kiseline, aminokiseline, proteine, više
alkohole, inulin, hormone), enzime (invertaze, amilaze, katalaze,
glukooksidaze,fosfataze, esterase, peroksidase, polifenoloksidaze i
proteolitički enzimi), razne derivate klorofila, mineralne tvari, i
vitamine (B1, B2, B3 ili pantotenska kiselina, B5, B6 B9 B12, C, D, K i
H,).
Pčelinji su proizvodi izvanredne prirodne namirnice koje se koriste kao
hrana, imaju ljekovita svojstva, te ne mogu štetno djelovati
...
Read more »